Mali Lošinj od 9. do 13. rujna bio je mjesto susreta vrhunskih chefova, vinara, gastronomske struke i proizvođača na 14. izdanju međunarodnog festivala Taste the Mediterranean. Za Udruženje Kvarner Wines festival je bio mnogo više od još jednog predstavljanja vina – bio je praktična demonstracija naše vizije Kvarnera kao povezane vinske i gastronomske destinacije.
Vino. Hrana. Lokalni proizvođači. Chefovi. Restorani. Turizam. Edukacija. Međunarodna suradnja.
Kada ih predstavljamo zajedno, više ne promoviramo pojedinačne proizvode. Promoviramo Kvarner.
Na svečanom otvorenju festivala u povijesnoj Ribarnici u Malom Lošinju Kvarner Wines predstavio je vina svih svojih proizvođača članova, s posebnim naglaskom na autohtone sorte. Žlahtina je predstavljena kroz širok raspon stilova – pjenušac, mlada i svježa vina, odležane interpretacije i prošek. Predstavljene su i kastavska belica u pjenušavoj i mirnoj interpretaciji, trojišćina i sansigot.
Na jednom mjestu moglo se kušati ono što Kvarner Wines sustavno komunicira tržištu: naša najveća vrijednost nije količina, nego identitet. Autohtone sorte, mali proizvođači, različiti terroiri otoka, obale i zaleđa te vina koja se ne mogu jednostavno preslikati u neku drugu regiju.
Kvarner je boutique vinska regija – prostor autohtonih sorti, mediteranskih okusa i posebnog načina života. Indigenous grapes. Mediterranean flavours. The Kvarner Way.
Posebno smo ponosni što na Lošinj nismo došli samo s vinom. Uz vina članova predstavljeni su proizvodi naših partnera: Sirana Magriž, Pršut Gospoja, Buretić Bregi, Bakarski baškot i Rapska torta. Sir, pršut, suhomesnati proizvodi, tradicionalni baškot i Rapska torta uz autohtona vina zajedno su ispričali puno snažniju priču nego što bi je bilo koji proizvod mogao ispričati sam.
To je upravo model koji Kvarner Wines želi razvijati: ne promovirati vino izolirano od hrane, gastronomiju odvojeno od poljoprivrede niti proizvođača odvojeno od turizma, nego povezati vinare, lokalne proizvođače, restorane, chefove, turistički sektor, manifestacije, distributere i institucije u jedan funkcionalan eno-gastronomski ekosustav.
Poseban trenutak festivala bila je ekskluzivna večera u restoranu Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra. Uz autorsku kuhinju večere sjajno su se sljubila tri vina Kvarnera: 1288 pjenušac, Imolata i Sveti Ivan.
Za Kvarner Wines upravo je takav kontekst važan. Autohtono i lokalno ne smiju biti sinonimi za jednostavno. Najbolja potvrda vrijednosti lokalnog vina jest kada ono prirodno stane uz tanjur visoke gastronomije i ravnopravno sudjeluje u cjelokupnom iskustvu večere.
Taste the Mediterranean pokazao je i koliko vrijedne ljude Kvarner ima u gastronomiji. Stiven i Tea Vunić iz Zijavice u Mošćeničkoj Dragi primjer su suvremene gastronomije koja lokalno podrijetlo pretvara u svoju najveću prednost.
Stiven Vunić, Gault&Millau Croatia Chef godine 2026., tijekom festivala održao je masterclass učenicima Srednje škole Ambroza Haračića i pokazao kako se suvremena gastronomija može graditi upravo na lokalnoj tradiciji, namirnicama i vlastitom identitetu. Edukacija mladih posebno je važna jer budućnost gastronomije Kvarnera neće ovisiti samo o današnjim priznanjima, nego o znanju koje prenosimo novim generacijama.
Na završnoj večeri u Hotelu Bellevue zajedno su kuhali posljednja četiri hrvatska Gault&Millau Chefa godine, među njima i Stiven Vunić. Uz Stivena je sudjelovala i Tea Vunić. Njihov rad i dosljednost razlog su zbog kojeg ih s pravom smatramo ponosom gastronomskog Kvarnera.
Festival je otvorio i pitanje budućnosti turizma. Direktor Udruženja Kvarner Wines i IGCAT Global Expert dr. Žarko Stilin moderirao je stručni panel „Turizam 2027: izazovi u mojoj zajednici“.
Pitanje više nije samo koliko će turista doći, nego što će u destinaciji doživjeti, što će konzumirati, koliko će lokalne vrijednosti ostati u lokalnoj ekonomiji i možemo li hranu i vino pretvoriti u stvarne motive dolaska.
Upravo se na tome temelji velik dio projekata Kvarner Winesa: lokalno vino u restoranu, lokalni proizvođač uključen u turistički lanac vrijednosti, autohtona sorta kao razlog dolaska u vinariju, gastronomija kao razlog posjeta izvan glavne sezone te vinska ruta koja povezuje proizvođače, restorane, baštinu, događanja i turističke doživljaje.
Taste the Mediterranean održan je u godini u kojoj Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije 2026. Nakon svega što Kvarner danas ima, više ne trebamo dokazivati da imamo gastronomiju.
Imamo vrhunske chefove. Imamo ozbiljne restorane. Imamo kvarnerski škamp. Imamo sireve, pršute, maslinova ulja, tradicionalne proizvode i slastice. Imamo žlahtinu, sansigot, trojišćinu, jarbolu i kastavsku belicu. Imamo vinare koji osvajaju međunarodna priznanja. Imamo otoke, more, kamen, vinograde i snažan mediteranski identitet.
Taste the Mediterranean pokazao je još nešto: Kvarner na velikoj gastronomskoj pozornici više nije samo domaćin. Kvarner je sadržaj – i autentičan primjer Mediterranean Way of Life u kojem vino, hrana, ljudi i prostor imaju zajednički identitet.
Sljedeći korak nije dokazivanje kvalitete. Sljedeći korak je povezivanje svega što imamo u međunarodno prepoznatljiv eno-gastronomski brend Kvarnera.
Upravo tu Kvarner Wines vidi svoju ulogu – povezivati, otvarati tržište, stvarati projekte, podizati standarde, čuvati autohtonost i predstavljati je suvremenim marketinškim jezikom.
Kvarner Wines – Taste the Kvarner Way.
