VINA MANDIĆ
A: Radnička 7, Opatija
Vrste vina: Suho bijelo
Sorta: 100 % Malvazija
Berba: Početak i sredina rujna
Pozicija vinograda: Crklada, Vižinada
Tlo: Istarska crvenica
Prinos po trsu: 1,5 kg
Alkoholi: 14 %
Ukupna proizvodnja: 2000 boca
Vinifikacija: Fermentacija u inox spremnicima uz kontroliranu temperaturu.
Dozrijevanje: 8 mjeseci u inox spremnicima
Degustacijske bilješke: Bistro vino svjetlo žute boje sa zelenkastim odsjajem, prilične gustoće i srednje obojanosti. Na nosu dominira cvijeće i voće, srednjeg intenziteta. Miris je fin. Od voća nalazim miris svježe marelice, kruške, zelene jabuke i citrusa. Od cvijeća naglašen je miris cvijeta bazge. Vino je suho, prilično toplo i prilično mekano. Prilično svježe i ukusno. Srednjeg je tijela, skladno i harmonično. Vino je spremno za konzumaciju na temperaturi od 8 – 10 stupnjeva Celzijevih.
Sljubljivanje: Aperitiv, riblja predjela, kremasti rižoto s kozicama i dagnjama.
Vrste vina: Poluslatko bijelo- 30 g /l neprovrelog šećera
Sorta: 100 % Muškat žuti
Berba: Početak i sredina rujna
Pozicija vinograda: Novigrad
Tlo: Istarska crvenica
Prinos po trsu: 1,5 kg
Alkoholi: 13%
Ukupna proizvodnja: 500 boca
Vinifikacija: Fermentacija u inox spremnicima uz kontroliranu temperaturu.
Dozrijevanje: 8 mjeseci u inox spremnicima
Degustacijske bilješke: Bistro vino, slamnato žute boje. Intenzivnog mirisa s obzirom na aromatiku sorte. Dominira zrelo žuto voće, snažna aroma grožđa tj, vina, muškatni oraščić, mirisno livadno cvijeće. Na nosu je srednje slatko, laganijeg tijela s dosta svježine. Toplo i konzistentno. Završetak je dug, voćan i pruža nam nekomplicirani užitak. Temperatura posluživanja je od 8-10 stupnjeva u tulipan čaši.
Sljubljivanje: Voćni kolači s jabukama ili kruškama, voćne pite i savijače, zreli kravlji sirevi, digestiv.
Vrste vina: Polusuho ružičasto vino
Sorta: 100 % Cabernet franc
Berba: Početak i sredina rujna
Pozicija vinograda: Crklada, Vižinada
Tlo: Istarska crvenica
Prinos po trsu: 1,3 kg
Alkoholi: 13 %
Ukupna proizvodnja: 1000 boca
Vinifikacija: Kratka maceracija pa fermentacija u inox spremnicima uz kontroliranu temperaturu.
Dozrijevanje: 8 mjeseci u inox spremnicima
Degustacijske bilješke: Svjetle, nježno ružičaste boje. Arome crvenog bobičastog voća, citrusa i cvjetnih nota. Na nepcu voćno, mekano i svježe s dugim i čistim završetkom. Temperatura posluživanja 8-10 stupnjeva u tulipan čaši.
Sljubljivanje: Aperitiv, carpaccio,, salate mesne, škampi, gamberi i salata od hobotnice
