Kvarner Wines

Zadruga osnovana 1904. godine s podrumom izgrađenim 1932. nosi tonu težak teret nasljeđa s kojim se nasljednici osnivatelja do današnjeg dana izuzetno uspješno nose…i njime s pravom ponose!

Iako slične kronologije, kao i ostale vrbničke vinarije, gdje u 90-ima kreće procvat proizvodnje, Zadruga i njena „Zlatna Vrbnička Žlahtina“ kao da doista nose jedan imperativ stalne kvalitete koju od njih, prvenstveno, očekuju svi mali vinogradari Vrbnika čije grožđe Zadruga u cijelosti otkupljuje te su zato i najveći proizvođač žlahtine.

No, kako poznati vrbnički vinski entuzijazam, a i razvoj tržišta traže uvijek nešto više, tako, uz Zlatnu Vrbničku Žlahtinu, u svojoj ponudi imaju i njenu grand cru varijantu (vinifikacija i dozrijevanje u barrique bačvama), slatko desertno vino od žlahtine te njen pjenušac Valomet čija je podmorska varijanta – odležavanje u moru ispred Vrbnika- još uvijek jedno od najvećih iznenađenja koje se predstavilo na kvarnerskoj vinskoj sceni.

Uz Valomet i Valomet podmorski proizvode i Valomet rose te crno vino Namori koje je mješavina autohtonih sorti: brajdica, sansigot, kamenina i debejan. Od novih proizvoda nude Mendalinu, savršeno ljetno rose vino, Zlatna Selekcija i Žlahtinu Reserva (također odležanu u barrique bačvama)

1. Povijesni fenomen Vrbnika i njegovog vinskog i vinogradarskog značaja.

Veza između Vrbnika i vina i vinogradarstva seže u daleku povijesti. A u srcu te povezanosti stoji PZ Vrbnik – zadruga koja datira iz 1904. godine, kada je osnovana kao Gospodarsko trgovačko društvo VRBNIK. Taj povijesni trenutak, kada je 58 članova osnivačke skupštine donijelo odluku o registraciji društva kao zadruge, označio je početak jedne od najvažnijih institucija u lokalnoj zajednici.

No, zadruga nije samo gospodarska institucija. Ona je bila i socijalno-ekonomski pokretač Vrbnika. Pod vodstvom uglednog pravnika i političara dr. Dinka Vitezica, zadruga je postala katalizator razvoja mjesta. Dr. Vitezic, član Istarskog sabora i zastupnik u Bečkom parlamentu Hrvata, bio je ključni protagonist u osnivanju zadruga diljem Hrvatskog primorja i Istre.

Jedan od najvažnijih trenutaka u povijesti zadruge dogodio se 1932. godine kada je izgrađen vinski podrum. Taj je podrum, koji i danas stoji kao svjedok bogate prošlosti, postao srce i duša vinskog stvaralaštva Vrbnika. Prerada grožđa odvija se i dalje u tim prostorima, čuvajući tradiciju i nasljeđe.

Kroz godine, zadruga je evoluirala i prilagođavala se suvremenim zahtjevima. U 1990-ima, krenulo se u nabavu suvremene opreme za preradu grožđa, omogućavajući tako da se tehnološki procesi prilagode suvremenim standardima proizvodnje vina.

No, vrhunac uspjeha zadruga je doživjela s proizvodom koji je postao njezin zaštitni znak – Zlatna vrbnička žlahtina. Kroz planska ulaganja u suvremenu tehnologiju i revitalizaciju, Zlatna vrbnička žlahtina postala je sinonim za kvalitetu i tradiciju, predstavljajući Vrbnik na nacionalnoj i međunarodnoj vinskoj sceni.

S ponosom možemo reći da je PZ Vrbnik, s 150 obitelji zadrugara kao temeljem, ostavila neizbrisiv trag u povijesti Vrbnika i cijele regije. Njena uloga čuvara vinske tradicije i zamašnjaka gospodarskog razvoja svjedoči o snazi i važnosti zadruga u ruralnim zajednicama.

2. PZ Vrbnik, odnosno Zlatna vrbnička žlahtina sveprisutni je sinonim za žlahtinu.

PZ Vrbnik i Zlatna vrbnička žlahtina doista su neizostavan dio svijeta vina, ne samo u lokalnim okvirima već i šire. Proces prerade grožđa u PZ Vrbnik doseže impozantnih preko milijun tona, što rezultira punjenjem između 600.000 i 700.000 boca vina svake godine. No, ono što čini srž ovog uspjeha jest činjenica da najveći dio ovih boca zauzima poznata Zlatna vrbnička žlahtina.

Današnja vinogradarska proizvodnja žlahtine, koja se proteže na plodnom Vrbničkom polju te manjim dijelom na okolnim pozicijama izvan njega, predstavlja ključni faktor u proizvodnji ovog prestižnog vina. Vrbničko polje, smješteno na istočnoj strani otoka Krka, prostire se na zapadnom dijelu katastarske općine Vrbnik, s orijentacijom jugoistok-sjeverozapad.

Ukupna površina Vrbničkog polja iznosi 175 hektara, s nadmorskom visinom koja varira od 85 do 164 metra. Od te ukupne površine, 130 hektara je pod vinogradima, od čega 110 hektara u samom Vrbničkom polju te dodatnih 20 hektara na okolnim pozicijama poput Paprata, Vrha, Garica, Kampelja, Sunčina, Krasice, Mestinjaka, Melinča i Tohoraja.

Uz to, važno je spomenuti da članovi Poljoprivredne zadruge Vrbnik obrađuju 80 hektara vinograda od ukupno 130 hektara površine posađene vinovom lozom, što dodatno potvrđuje angažman zajednice u očuvanju i razvoju vinogradarstva na ovom području.

3. U novije vrijeme odvažili ste se i za proširivanje palete vina

Ne samo da smo proširili paletu vina, već smo iznjedrili prave dragulje koji očaravaju nepca ljubitelja vina diljem svijeta. Zlatna Selekcija, kvalitetno bijelo suho vino od sorte Žlahtine, predstavlja vrhunac ponude. Ovo raskošno vino nastaje s posebnom pažnjom i poštovanjem prema tradiciji, gdje se berba grožđa obavlja isključivo ručno. Nakon dugotrajne fermentacije u hrastovim bačvama i višegodišnjeg zrenja, Zlatna Selekcija dobiva svoj karakteristični pečat, a nedavno je osvojila zlatnu medalju na prestižnom natjecanju Vinistra, potvrđujući svoju izvanrednu kvalitetu.

Žlahtina Rezerva također zauzima posebno mjesto u srcima ljubitelja vina.
Svaka faza u procesu stvaranja ovog dragocjenog pića, od pažljive prerade grožđa u pneumatskim prešama do delikatne vinifikacije u barrique bačvama, obavlja se s posebnom brigom kako bi se postigla vrhunska kvaliteta i punoća okusa.

Osim ovih dragulja, ponosni smo i na Mendalinu, naše rose vino koje očarava svojim voćnim aromama i nježnom svježinom. Ovo osvježavajuće vino, s kristalno bistrim tonom i nijansama svijetle ružičaste, savršeno odražava karakteristike sorte i sofisticiranu tehnologiju proizvodnje.

Pored vina, proizvodimo i vrhunske rakije poput komovice, travarice, medice, orahovca i smokovače, koje su plod posvećenosti i vještine u obradi najčišćih plodova vinove loze i pažljivog odabira najkvalitetnijih sastojaka.

4. Prvi na svijetu ste odležavali pjenušac pod morem.

Tako je, i to još 2006. godine. Ova inovativna ideja rodila se iz želje da stvorimo jedinstveni proizvod koji će se istaknuti svojim karakterom i kvalitetom. Odlučili smo položiti boce pjenušca u čelične rešetkaste sanduke na dubini od otprilike 30 metara, nedaleko od vrbničke obale. Ovo područje karakterizira stalna temperatura od 12 °C, tama i tišina, što su idealni uvjeti za fermentaciju pjenušca. Osim toga, tajna podmorskog okruženja pružila je dodatnu dimenziju razvoju okusa i mirisa našeg pjenušca.

Butelje našeg pjenušca Valomet nisu trebale etikete jer su ih morski stanovnici sami “ukrasili”, stvarajući jedinstveni vizualni identitet. Jedino što označava butelje jest mala, ručno rađena pločica koja govori o specifičnosti ovog pjenušca.

Valomet, kao profinjeno piće, nosi sortni karakter žlahtine, obogaćen blagom dominacijom mirisnih nijansi nastalih odležavanjem na kvascima. Svojom lakoćom, pitkošću i blagom kiselosti, Valomet oduševljava kao aperitiv ili u solo kombinaciji, što ga čini dragocjenim dodatkom bilo kojem gastronomskom iskustvu.

U proteklim godinama, prodaja ovog jedinstvenog pjenušca postigla je izvanredan uspjeh. Prodano je 200 boca godišnje, a Valomet je postao nezaobilazan simbol kvalitete i inovacije u svijetu vina. Važno je istaknuti da je ovaj projekt bio rezultat zajedničkog rada i predanosti 150 obitelji koje su sudjelovale u odgoju grožđa i proizvodnji ovog posebnog pjenušca.

5. Budućnost funkcioniranja poljoprivredne zadruge sa 150 obitelji

Svoju budućnost vidimo kao vrlo svijetlu i obećavajuću, imajući u vidu sva dosadašnja postignuća i inovativne pristupe koji su obilježili našu povijest.

Naša predanost tradiciji, ali i inovaciji, ključni su elementi koji će osigurati našu konkurentnost na tržištu.

Osim toga, kontinuirano ulaganje u tehnologiju i obrazovanje članova zadruge omogućuje nam da ostanemo u koraku sa suvremenim trendovima i zahtjevima tržišta, a suradnja s lokalnom zajednicom i turističkim sektorom pruža nam dodatne prilike za promociju i plasman proizvoda.

Važno je istaknuti da je Poljoprivredna zadruga Vrbnik sastavljena od 150 obitelji koje su duboko povezane s ovim područjem i tradicijom vinogradarstva i vinifikacije. Njihova predanost i entuzijazam ključni su čimbenici za daljnji uspjeh zadruge. Kroz međusobnu podršku i zajednički rad, kao i do sada, vjerujemo da će ova zadružna zajednica ostvariti izvanredne rezultate i nastaviti graditi svoju priču uspjeha u budućnosti.

sve Vinarije