Porto Gastro na Kantridi pokazao je model koji Kvarner Wines želi vidjeti sve češće: lokalna vina nisu dekoracija gastronomskog događanja, nego ravnopravan dio priče o destinaciji.
U prvi plan stavili smo vina od autohtonih sorti članova Udruženja Kvarner Wines. Žlahtina, sansigot, jarbola, kastavska belica i trojišćina nose upravo onu vrstu autentičnosti koju suvremeni gastronomski gost traži – okus koji je vezan uz prostor i koji se ne može jednostavno kopirati u drugoj regiji.
Kantrida je za takvu priču bila prirodna pozornica. More, lučica, chefovi, lokalni proizvodi i vino zajedno stvaraju doživljaj Kvarnera koji je mnogo snažniji od pojedinačne promocije bilo kojeg proizvoda.
Naš strateški interes je jasan: kvarnerska vina moraju imati vidljivo mjesto u restoranima koji predstavljaju najbolju gastronomiju regije. Nije dovoljno proizvesti dobro vino i osvojiti medalju ako ga gost ne može naručiti uz lokalno jelo upravo ondje gdje očekuje autentično iskustvo Kvarnera.
Porto Gastro zato promatramo i kao tržišnu platformu. Susret vinara, chefova, restoratera, proizvođača i publike stvara veze koje mogu trajati nakon festivala – kroz vinske karte, zajedničke večere, pairing menije, turističke pakete i preporuke gostima.
Posebno je važno što se ovakvi projekti događaju u godini Kvarnera kao Europske regije gastronomije 2026. Titula ima smisla samo ako ostavi trajne veze između ljudi koji proizvode, kuhaju, poslužuju, promoviraju i prodaju lokalnu hranu i vino.
Kvarner Wines će zato nastaviti inzistirati na jednostavnom principu: gdje se predstavlja najbolja gastronomija Kvarnera, tamo moraju biti i najbolja vina Kvarnera. Vino ima ulogu – gospodarsku, turističku, kulturnu i gastronomsku. Porto Gastro bio je još jedan dokaz da autohtone sorte imaju publiku, da chefovi i vino trebaju raditi zajedno i da Kvarner svoju eno-gastronomsku prepoznatljivost mora graditi kao zajednički projekt cijele destinacije.
