Temperatura vina
Temperatura posluživanja vina izuzetno utječe na miris i okus vina te je, stoga izuzetno bitna.
Bijela mlada vina serviraju se na
8 – 10 °C
Bijela odležana vina serviraju se na
10 – 12 °C
Rose vina serviraju se na
8 – 10 °C
Crvena mlada vina serviraju se na
14 – 16 °C
Crvena odležala vina serviraju se na
16 – 18 °C
Pjenušava vina serviraju se na
6 – 8 °C
Desertna vina serviraju se na
10 – 14 °C
Izbor čaša
Vino se poslužuje u prozirnim i bezbojnim staklenim čašama kako bi se mogla vidjeti boja i bistrost. Različiti oblici i dimenzije vinskih čaša omogućuju potpuno razvijanje osjetilnih svojstava pojedinog vina.
Pjenušci
čaše su duguljastog i užeg oblika, svrha im je zadržati perlaž i hladniju temperaturu što duže (pr. flute).
Bijela i rose vina te odležali pjenušci
čaše su manjeg volumena da bi se zadržala hladnija temperatura vina i voćnost (pr. tulipan)
Crvena vina
čaše su u pravilu većeg volumena u svrhu ozračivanja vina, što pospješuje da kompleksnost mirisa dođe do izražaja i čini tanine, karakteristične za crvena vina, mekšima (pr. bordeaux).
Desertna vina
čaše su manjeg volumena s obzirom na visoku koncentraciju šećera i udio alkohola u vinu (pr. tulipan manjih dimenzija).
