{"id":670,"date":"2024-12-27T13:58:44","date_gmt":"2024-12-27T13:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/kvarner.wine\/wp\/?post_type=ambasador&#038;p=670"},"modified":"2025-01-03T12:19:06","modified_gmt":"2025-01-03T12:19:06","slug":"klaudio-jurcic","status":"publish","type":"ambasador","link":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/ambasador\/klaudio-jurcic\/","title":{"rendered":"Klaudio Jur\u010di\u0107"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\" data-block-type=\"core\"><em>\u017dlahtina je vrlo elasti\u010dna vinska sorta<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-spacer stk-block-spacer stk--no-padding stk-block stk-44ab7bc\" data-block-id=\"44ab7bc\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-d2b0670\" data-block-id=\"d2b0670\"><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-d2b0670-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-f284349\" data-v=\"4\" data-block-id=\"f284349\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-f284349-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-f284349-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-63afb2a\" id=\"elasticitet-vina-od-sorte-zlahtina\" data-block-id=\"63afb2a\"><style>.stk-63afb2a .stk-block-heading__text{color:var(--stk-global-color-55114, #c0b640) !important;}<\/style><h3 class=\"stk-block-heading__text has-text-color\">Elasticitet vina od sorte \u017elahtina<\/h3><\/div>\n\n\n\n<p data-block-type=\"core\">\u017dlahtina je iznimno zahvalna autohtona sorta s obzirom na njen stilisti\u010dki potencijal. Pru\u017ea vrhunske rezultate u svim kategorijama od pjenu\u0161aca, laganih svje\u017eih, odle\u017ealih i maceriranih do koncentriranih slatkih vina. Naro\u010dito su me iznenadile \u017elahtine od prosu\u0161enog gro\u017e\u0111a u slatkoj varijanti. Vina su izuzetnog balansa u okusu, potencijala za du\u017ee odle\u017eavanje te su idealan partner lokalnim desertnim delicijama. Spomenuo bih jo\u0161 i varijantu odle\u017ealih, kompleksnih i strukturiranih \u017elahtina, intezivnije boje i bogatog aromatskog profila s obzirom na to da je ovoj kategoriji pokazala svoj puni karakter.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-6a8db2b\" data-v=\"4\" data-block-id=\"6a8db2b\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-6a8db2b-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-6a8db2b-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-be100d7\" id=\"prijateljska-suradnja-i-zlahtina-hlam-9\" data-block-id=\"be100d7\"><style>.stk-be100d7 .stk-block-heading__text{color:var(--stk-global-color-55114, #c0b640) !important;}<\/style><h3 class=\"stk-block-heading__text has-text-color\">Prijateljska suradnja i \u017dlahtina Hlam 9<\/h3><\/div>\n\n\n\n<p data-block-type=\"core\">S obzirom na dugogodi\u0161nje prijateljstvo i podjelu zajedni\u010dke vizije kada je u pitanju potencijal \u017elahtine, projekt zajedni\u010dkog vina bio je neizbje\u017ean. Do suradnje s karizmati\u010dnim vinarom Ivicom Dobrin\u010di\u0107em do\u0161lo je spontano i neoptere\u0107eno, bili smo vo\u0111eni idejom napraviti vino bez kompromisa s naglaskom na terroir. Ujedno i vino \u201eHLAM 9\u201c nosi ime lokaliteta na kojem se nalazi vinograd te moj sretan broj 9. Intencija je bila napraviti druga\u010diju \u017elahtinu, poku\u0161ati razviti \u201eold fashioned\u201c stilistiku kakva je nekad bila. Vino je macerirano, fermentira na prirodnim kvascima, nakon pretoka spontano se bistri bez filtracije i bez ikakvih enolo\u0161kih sredstava. Kako takvo, ima ne\u0161to dublju slamnatu boju, intenzivne i kompleksne aromatike, elegantnog tijela te u ustima djeluje mekano i so\u010dno.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-e002e82 stk-block-background\" data-block-id=\"e002e82\"><style>.stk-e002e82 {background-color:#fff8c4 !important;}.stk-e002e82:before{background-color:#fff8c4 !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-e002e82-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-59342bd\" data-v=\"4\" data-block-id=\"59342bd\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-59342bd-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-59342bd-inner-blocks\">\n<p class=\"has-drop-cap\" data-block-type=\"core\"><strong>Klaudio Jur\u010di\u0107 <\/strong>\u2013 sommelier po \u017eivotnom, ne samo profesionalnom opredjeljenju. Austrian Wine Academy Rust i WSET diploma in wines \u2013 international 2013. \u010cetiri puta zaredom prvak Hrvatske na nacionalnom natjecanju sommelijera postavljaju\u0107i nove standarde u natjecanjima i potvr\u0111uju\u0107i time da je vino za njega puno vi\u0161e od posla ili zanimanja \u2013 vino je strast i \u017eivotni poziv. Svoje profesionalno znanje testira i izvan granica Hrvatske. Natje\u010de se u \u010detvrtfinalu na ASI svjetskom prvenstvu sommeliera u \u010cileu te na ASI europskom prvenstvu za sommeliere u Strasbourgu; polufinalima Centralnoeuropskog prvenstva, Champagne Sommelier Troph\u00e9e de Grand Jour de Champagne i ASI europskom prvenstvu za sommeliere u San Remu. Nakon pozicije glavnog sommeliera restorana Bevanda u Opatiji te kasnije restorana Baltazar u Zagrebu, prelazi na poziciju voditelja hotela Amabilis u Selcu, a svoj profesionalni put od 2015. godine gradi ponovno u kultnoj opatijskoj Bevandi, kao voditelj i sommelier jednog od najboljih hrvatskih restorana.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":767,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":226},"class_list":["post-670","ambasador","type-ambasador","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/ambasador\/670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/ambasador"}],"about":[{"href":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ambasador"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kvarner.wine\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}