Žarko Stilin
Za uspjeh je potrebno razumijevanje vinskog marketinga
Vinari vinske podregije Kvarner i Hrvatsko primorje (iz vinogorja Opatija – Rijeka – Vinodol i Krk) udružili su se 2021. godine u Zadrugu vinara Proizvođačku organizaciju Vina Kvarnera. S obzirom na to da je prvi cilj vinskog udruženja, kojeg još čine i Udruga Žlahtina i Udruga kvarnerska kvaliteta, bio marketinška promocija, vinari, odnosno članovi udruženja, vrlo su brzo osjetili prednosti, odnosno povećanje konkurentnosti ovim strateškim udruživanjem. Osim samih vinara, koristi od udruživanja prepoznala je lokalna, odnosno regionalna samouprava, ali i lokalna, odnosno regionalna turistička zajednica. Prva, vrlo opipljiva korist za vinare bila je bolja vidljivost i prepoznatljivost brenda na tržištu brendiranjem regije i proizvoda pod zajedničkim nazivnikom Kvarner. Osim toga, značajno je povećan budžet za marketing vinara, odnosno njihovih proizvoda, nastupom na svim značajnijim hrvatskim i regionalnim vinskim i turističkim manifestacijama.
Ako je vinograd početna točka za nastanak dobrog vina, vino je i početna točka za promišljanje marketinga vina (Hall, S.M. i Mitchell, R.: Wine Marketing). Vinari s Kvarnera imaju dobar proizvod i bilo je potrebno objediniti i usustaviti marketing vina. Jedna od osnovnih sastavnica marketinga vina definitivno je udruživanje kako bi se diferencirali od ostalih proizvođača i iskoristili prednosti zajedničkih marketinških aktivnosti. Prema „Marketing course“, marketing znači povećanje vrijednosti vina kroz diferenciranje u odnosu na svoje konkurente – nuđenje nečega što konkurenti ne nude ili nuđenje nečega na drugačiji način (npr. vina i pjenušci od autohtonih sorti vinove loze); zadovoljenje potreba potrošača u cilju prodaje vina upravo njima (npr. lagana, jednogodišnja, svježa, voćna vina) i kontaktiranje potrošača na način koji će oni cijeniti i uvažavati (npr. festivali, mediji, društvene mreže). Osim udruživanja i zajedničkih marketinških aktivnosti prema potrošačima, osnovni stupovi marketinga su i nastupi na eno – gastro festivalima i nagrade koje dolaze u vinsku regiju. Stoga je marketing Kvarner Wines od svoga osnivanja usmjeren na nastupe na svim važnijim festivalima u Hrvatskoj i okolnim zemljama te organizaciju i nastupe na festivalima na Kvarneru. Natjecanja na koja vinari šalju svoje uzorke uveliko doprinose vidljivosti regije i samih vinara.
Vino je umjetnost, a svaki je vinar / enolog umjetnik koji svojim znanjem, ali i inspiracijom i željom za drugačijim napitkom, upotrebljavajući svoje znanje, ali i istražujući, stvara pravo umjetničko djelo. Boca vina je izuzetno višeslojno umjetničko djelo – počevši od samog Dionizijevog napitka koji je sam po sebi umjetnost, preko boce koja također predstavlja određenu umjetnost, pa sve do etiketa koje su prava mala umjetnička djela (od Pabla Picassa i etikete za Mouton Rothschild, etiketa koje svojim oblikom i zanimljivošću pobuđuju pažnju do slikanja vinom – etikete vinoreli). Special edition Žlahtina iz vinarije Nada koja je nastala povodom 45. rođendana restorana / konobe Nada pravi je predstavnik vina kao umjetničkog djela. Ono što vinograd da, i podrum ukroti u bocu, nefiltrirana žlahtina, svojom lijepom sjajnom zlatnom bojom, mirisima škoja – kadulje i bilja tramuntane, mineralnošću i posebnom svježinom, ostavlja bez daha i traži koju čašicu više. A etiketa, slika poznatog multimedijalnog umjetnika (vizualni umjetnik, slikar, jazz glazbenik) Vedrana Ružića koja prikazuje noćni vrbnički porat „cijeloj priči daje sretan kraj.“
Žarko Stilin – „Prijateljstvo je vino života“ te „Znanje i samopuzdanje“ osnovne su misli vodilje i životni principi ovog marketingaša cijelim bitkom, što je dokazao stekavši doktorsku diplomu u području ekonomije, odnosno marketinga, kao i pokretanjem projekta Kvarner Wines. Na njegovu inicijativu 2021. godine osnovana je Zadruga vinara Proizvođačka organizacija Vina Kvarnera u kojoj je od početka direktor i Udruga Kvarnerska kvaliteta koja za cilj ima potaknuti izvrsnost u poljoprivrednim i prehrembenim proizvodima, koje s Udrugom Žlahtina čine Udruženje Kvarner Wines. Od 2017. godine organizira Međunarodni eno – gastro festival WineRi u Rijeci i sudjeluje u mnogim eno – gastro manifestacijama na Kvarneru, u Hrvatskoj i susjednim zemljama. Sommelier je I. stupnja u Hrvatskom sommelier klubu i pravi bonvivan sa stilom.
