Martina Škarica
Ružičasta vina Kvarnera za bolji osjećaj ljeta
Iz godine u godinu ružičasta vina su sve više tražena na našoj obali. Uz tople ljetne večeri zaista su pravo osvježenje. Također uz ružičasta vina imamo i ponos Kvarnera naš kvarnerski škamp koji idealno prati ružičasto vino. Tu su i sezonske jagode koje se savršeno slažu po aromatici. Ružičasta boja asocira na bezbrižnost, opuštanje i godišnji odmor tako da mislim da ljeto na Kvarneru ne može proći bez čaše idealno rashlađenog rosea.
Posebnost ružičastih vina Kvarnera je u tome što se proizvode od autohtonih sorti. Naš ponos i najpoznatija sorta je svakako sansigot. Isto tako i sorte brajdica, kamenina i debejan. Također se proizvodi rose vino od sorte trojišćina, gotovo zaboravljena sorta koju je vinar i rasadnik Ivica Dobrinčić uspio vratiti u život i od iste napraviti vrhunski rose. Uz autohtone sorte imamo također, i internacionalne kao što su cabernet sauvignon i merlot koje daju sjajne rezultate i osvajaju nagrade.
Rose vina Kvarnera osvojila su srca domaće publike, ali također osvajaju i velike uspjehe na domaćim i stranim natjecanjima. Tako je Ružica Vinodola osvojila zlatnu medalju na prestižnom natjecanju Concours Mondial de Bruxelles za berbu 2022. Također za pjenušac Ružica Vinodola osvojili su zlatnu medalju na Vinistri 2021. godine. Kuća vina Ivan Katunar osvojila je srebrnu medalju 2021. godine na International Rose Championship. Sigurna sam da će u budućnosti biti još medalja jer ovi vinari imaju što za pokazati.
Moje idealno ljetno rose vino je Ružica Vinodola vinske kuće Pavlomir. Gospodin Palinkaš definitivno zna napraviti vrhunski rose. Napravljeno je od sorte cabernet sauvignon te vino krasi prekrasna aromatika bobičastog voća, jagodica koje bude dobro raspoloženje i podsjećaju da ljeto i uživanje na plaži počinje. Kao što sam već navela naš ponos, autohtoni kvarnerski škamp, kao idealno ljetno predjelo, ugodno rashlađen s tendencijom slatkoće savršeno će se sljubiti s čašom hladne, svježe Ružice Vinodola. Osim što ovo vino volim ponuditi društvu u kojem se nalazim, također s velikim zadovoljstvom nudim i gostima u našem restoranu Nobilion koji imaju samo riječi hvale. Pozivam Vas da dođete i uvjerite se sami 🙂
Martina Škarica – interesi u otkrivanje ovog posla krenuli su pred 10-ak godina kada sam došla u Vilu Ariston i počela učiti od zaista vrhunskih ljudi ovaj posao. Sljedeće 4 sezone sam posvetila tome da budem što bolja u svom poslu. Nakon toga stiže renomirani restoran Draga di Lovrana koji je taman dobio Michelinovu zvjezdicu koja me natjerala da se posvetim učenju o enogastronomiji. Zadnje tri godine radim u hotelu Ikador, hotelu s 5 zvjezdica i veseli me činjenica da i dalje učim i radim na sebi. Svoju profesionalnu karijeru nastavljam u brušenju novih znanja i usmjeravanju sada već mlađih generacija.
