Kvarner Wines

1. Kako ste došli na ideju da se bavite proizvodnjom isključivo vina od sorte vinove loze jarbola, za veliku većinu nepoznate sorte?

Kao i većina stanovnika mjesta Zvoneća, i naša obitelj bavila se vinogradarstvom od davnina na „Zvonejske njivi“ – području koje je 1994. dobilo status evidentiranog spomenika kulture. Taj naš slikoviti kraj krije prirodno blago u obliku starih autohtonih sorti poljoprivrednih kultura. Jedna od njih je sorta vinove loze – jarbola. Ta sorta vinove loze prisutna je u Zvonećoj više od stoljeća (prvi zapisi datiraju iz 16. stoljeća), no tek je 2003. godine na inicijativu nekolicine ljudi i Općine Matulji potpisan ugovor s Institutom za poljoprivredu i turizam u Poreču s ciljem realizacije »Projekta očuvanja autohtonih sorti-Jarbola«.  Utvrđeno je da se radi o autohtonoj sorti te je jarbola uvrštena u Nacionalnu listu priznatih kultivara vinove loze.

Potaknuti tim “otkrićem” 2005. godine posađen je predmatični nasad na području Zvoneće te se uz razvoj novog sadnog materijala sorte jarbola sadnja nastavlja i u idućim godinama. Zbog njene jedinstvenosti odlučili smo proizvesti kvalitetno vino od čiste sorte.

2. Gdje se točno nalazi geografski lokalitet nasada jarbole? Koje su prednosti i opasnosti lokaliteta s obzirom na klimu gdje se nalaze zvonejski prezidi?

«Zvonejske njivi» je područje koje se nalazi na jugoistočnom obronku, na strmoj padini koja se penje od sela Zaluki do sela Perka, s jugozapadne strane graniči s cestom Zvoneća-Mune, a sa sjeveroistočne i sjeverne sa šumom prema Brgudu, na nadmorskoj visini od 350 do 450 m. Prostiru se na oko 60 ha, od čega se danas obrađuje oko 10-15 ha.

Činjenica da se svi vinogradi nalaze na jednoj mikrolokaciji svakako predstavlja određenu opasnost, jer je time mogućnost štete od vremenskih neprilika veća, odnosno moguće je da se u jednoj godini dogodi i do 100 % štete. Također, veliki izazov za proizvodnju predstavljaju i promjene klimatskih uvjeta od kasnih mrazeva do kišnih razdoblja te ljetnih suša.

3. Kako ste došli na ideju proizvodnje pjenušaca?

Kada smo od našeg prvog grožđa nekoliko godina za redom uspjeli napraviti kvalitetno vino, izraženih citrusnih i voćnih aroma s ugodnim kiselinama, znali smo da bi to bila idealna baza za proizvodnju pjenušca te smo se odlučili okušati u proizvodnji. U početku smo krenuli sa svega tristotinjak boca, a sada već proizvodimo oko 1500.

Naš pjenušac proizvodimo klasičnom metodom sekundarne fermentacije u boci koji odležava na kvascima minimalno dvije godine. Iznimno smo zadovoljni kako se ta priča razvija, a srebrne medalje s nekoliko lokalnih ocjenjivanja daju nam potvrdu da smo na pravom putu.

4. Može li se na Vašem OPG kušati vaša vina?

Apsolutno, vrlo rado organiziramo kušanje naših vina na našem OPG-u, a kušanje organiziramo za grupe do 15 osoba, uz prethodnu najavu.

5. Kakvi su Vam planovi za budućnost?

U budućnosti planiramo povećanje svoje proizvodnje, odnosno širenje kanala prodaje naših vina i lokalno, u općini Matulji, ali i duž cijelog Kvarnera, čime bismo osigurali veću prepoznatljivost prvenstveno sorte jarbole, a ujedno i naših proizvoda.

sve Vinarije